Архив метки: Супы

Шурпа по-татарски (Шулпа)


Russia Россия татарская кухня
#74

Способ приготовления: Мясо промыть, разрезать на порционные куски, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо на 5 см, довести до кипения. Положить луковицы целиком и снимая пену, варить полтора часа. Добавить крупно порезанную морковь и чеснок и варить ещё … Читать далее

Рубрика: Татарская кухня | Метки: | Комментарии к записи Шурпа по-татарски (Шулпа) отключены

Харчо (ხარჩო)


Georgia საქართველო
#51

Способ приготовления: Говядину нарезать на порционные куски, промыть, залить холодной водой, добавить очищенные луковицу и корень петрушки и варить около 2 часов на умеренном огне. Мясо и овощи вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него хорошо промытый рис,

Рубрика: Грузинская кухня | Метки: | Комментарии к записи Харчо (ხარჩო) отключены

Манхэттенский клэм-чаудер (Manhattan clam chowder)


USA United States
#50

Способ приготовления: Обжарить бекон в кастрюле на растительном масле, затем вынуть и отложить его. В кастрюле обжарить морковь, нарезанный кубиками сельдерей и мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить порезанные томаты и сок, потушить 5 минут, добавить

Рубрика: Американская кухня | Метки: | Комментарии к записи Манхэттенский клэм-чаудер (Manhattan clam chowder) отключены

Крем-суп из шампиньонов


France France
#46

Способ приготовления: Шампиньоны тщательно помыть, отделить ножки и порубить их крупно. Шляпки нарезать тонкими ломтиками. Ножки положить в кастрюлю, залить 1½ л холодной воды, добавить тимьян и неочищенный зубчик чеснока, довести до кипения, варить на небольшом

Рубрика: Французская кухня | Метки: | Комментарии к записи Крем-суп из шампиньонов отключены

Авголемоно (Αυγολέμονο)


Greece Ελλάδα
#45

Способ приготовления: Луковицу и морковку очистить, разрезать на несколько крупных кусков. В жаропрочную посуду положить кости, овощи, налить растительное масло и жарить всё в хорошо разогретой духовке в течении часа, несколько раз перемешав. Переложить кости в

Рубрика: Греческая кухня | Метки: | Комментарии к записи Авголемоно (Αυγολέμονο) отключены

Том Кха Кай (ต้มข่าไก่)


Thailand ประเทศไทย
#38

Способ приготовления: В кастрюлю вылить кокосовое молоко, довести почти до кипения. Калган очистить, нарезать кругляшками толщиной 3 мм, лемонграсс очистить, нарезать стебли по 5 — 7 см, отбить тупой стороной лезвия ножа. Куриную грудку нарезать небольшими кусками поперёк

Рубрика: Тайская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Том Кха Кай (ต้มข่าไก่) отключены

Рыбная солянка


Russia Россия (русская кухня)
#14

Способ приготовления: Раков отварить в солёной воде, очистить, разобрать. Вскипятить рассол, добавить бульон, лавровый лист и нарезанные соломкой морковку, корень петрушки и проварить 5 минут, снять с огня. В большой кастрюле разогреть растительное масло, добавить мелко

Рубрика: Русская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Рыбная солянка отключены

Мисо-суп с шиитаке и тофу (味噌汁)


Japan 日本
#1

Способ приготовления: Мелко порезать лук порей. Шляпки грибов порезать тонкими пластинами. Зелёный лук порезать перьями по диагонали. Вскипятить рыбный бульон, добавить лук-порей, грибы, соевый соус, проварить при слабом кипении около пяти минут. Добавить тофу, нарезанный

Рубрика: Японская кухня | Метки: | Комментарии к записи Мисо-суп с шиитаке и тофу (味噌汁) отключены