Архив метки: Морепродукты

Сарсуэла (Zarzuela)


Spain España
#116

Способ приготовления: Из рыбной мелочи, голов и костей крупных рыб с добавлением луковицы, моркови, лаврового листа и душистого перца сварить крепкий бульон. Готовый бульон процедить. Филе рыб нарезать на порционные куски, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Рубрика: Испанская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Сарсуэла (Zarzuela) отключены

Осьминог по-галисийски (Pulpo a la Gallega)


Spain España
#94

Способ приготовления: Осьминога очистить и размягчить*. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь. Лук почистить, разрезать пополам, опустить в воду вместе с лавровым листом. Когда вода закипит, нужно «напугать» осьминога, трижды опустив его в кипяток на 8 — 10 секунд. … Читать далее

Рубрика: Испанская кухня | Метки: | Комментарии к записи Осьминог по-галисийски (Pulpo a la Gallega) отключены

Ям тхале (ยำทะเล)


Thailand ประเทศไทย
#62

Способ приготовления: Листья салата помыть, высушить, разложить на тарелке, очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Креветки отварить, очистить, выпотрошить, промыть. Кальмаров нарезать тонкими колечками, выложить на тарелку с салатными листьяси и луком, сверху

Рубрика: Тайская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Ям тхале (ยำทะเล) отключены

Том Кха Кай (ต้มข่าไก่)


Thailand ประเทศไทย
#38

Способ приготовления: В кастрюлю вылить кокосовое молоко, довести почти до кипения. Калган очистить, нарезать кругляшками толщиной 3 мм, лемонграсс очистить, нарезать стебли по 5 — 7 см, отбить тупой стороной лезвия ножа. Куриную грудку нарезать небольшими кусками поперёк

Рубрика: Тайская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Том Кха Кай (ต้มข่าไก่) отключены

Фарфалле с креветками и рукколой (Farfalle con gamberetti e rucola)


Italy Italia
#3

Способ приготовления: Отварить пасту до готовности. Перец чили очистить от семян, нарезать тонкими пластинами. Чеснок почистить, раздавить и порезать. В сковороде сильно разогреть оливковое масло, бросить чеснок, выложить креветки, чили, добавить белое вино, держать всё на огне

Рубрика: Итальянская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Фарфалле с креветками и рукколой (Farfalle con gamberetti e rucola) отключены