Архив метки: Остро!

Масло-чили (辣油)


China 中国
Остро!
#217

Способ приготовления: 1. Перец чили измельчить в хлопья и поместить в жаропрочную посуду. 2. Истолочь бадьян, имбирь нарезать пластинками. 3. Налить масло в вок, положить в него лук, бадьян, сычуаньский перец, лавровый лист и включить огонь.

Рубрика: Китайская кухня 🇨🇳 | Метки: , | Комментарии к записи Масло-чили (辣油) отключены

Красная паста карри (พริกแกงเผ็ด)

Тайский вариант аджики :)
Thailand ประเทศไทย
Остро!
#153

Способ приготовления: 1. Зиру, семена кориандра и белый перец перетереть в ступке в порошок. 2. Все остальные ингредиенты измельчить в блендере до однородного, пастообразного состояния. 3. Тщательно всё перемешать.

Рубрика: Тайская кухня 🇹🇭 | Метки: , | Комментарии к записи Красная паста карри (พริกแกงเผ็ด) отключены

Аджика (აჯიკა)


Georgia საქართველო
Остро!
#24

Способ приготовления: 1. Очистить перец от плодоножек и частично от семян. 2. Прокрутить его через мясорубку или измельчить в блендере, затем прокрутить чеснок. 3. Добавить в полученную массу сухие приправы и соль.

Рубрика: Грузинская кухня 🇬🇪 | Метки: , | Комментарии к записи Аджика (აჯიკა) отключены