Усянмянь (5 специй)

fivespice_ Усянмянь (5 специй) — китайская составная пряность, в которую входят: звёздчатый анис, гвоздика, китайский коричник (корица), сычуаньский перец, семена фенхеля. Приправа 五香粉 [усянмянь (5 специй)] идеальна для жирного мяса, утки, курицы, морепродуктов. Усяньмянь используют в азиатских рецептах «красного тушения», когда блюдо долго тушится до приобретения красного оттенка.