Способ приготовления:
1. Зиру, семена кориандра и белый перец перетереть в ступке в порошок.
2. Все остальные ингредиенты измельчить в блендере до однородного, пастообразного состояния.
3. Тщательно всё перемешать.
Ингредиенты:
красный чили: 8 — 12 шт.
чеснок: 8 зубчиков
шалот: 1 шт.
нарезанный галангал: 1 ст. л.
нарезанный лемонграсс: 1 ст. л.
нарезанная кинза (нижняя часть стеблей): 1 ст. л.
цедра лайма: 1 шт.
рыбный соус: 2 ст. л.
зира: 1 ч. л.
белый молотый перец: 2 ч. л.
кориандр (семена): 1 ч. л.
