Мачанка

Белоруссия
белорусская кухня


Мачанка

Ингредиенты:

· свиная грудинка: 300 г
· рёбра свиные: 300 г
· домашняя колбаса: 300 г
· лук: 2 шт.
· вода: 1 л
· соль: 1 ч. л.
· черный перец: 10 горошин
· лавровый лист
· мука: 2 ст. л.

Инструкция:

  1. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить грудинку, нарезанную средним кубиком до золотистого цвета и переложить готовую грудинку в посуду, которую можно поставить в духовку.
  2. Рёбрышки разделить на небольшие куски с косточками и обжарить в той же сковороде до готовности, затем переложить их к грудинки.
  3. Колбасу нарезать такими же кусочками, как и грудинку, обжарить в той же сковороде и переложить к рёбрышкам и грудинки.
  4. Лук нарезать на четверть кольца и зажарить до золотистого цвета, переложить к мясу и перемешать.
  5. Вскипятить литр воды, добавить соль, перец, лавровый лист и любые специи по вкусу, дать покипеть 3 — 4 минуты.
  6. В половине стакана холодной воды развести муку и добавить эту смесь в кипяток со специями. Варить соус на среднем огне постоянно помешивая венчиком до загустения.
  7. Горячим соусом залить мясо с луком, перемешать, закрыть крышкой или затянуть фольгой и поставить в разогретую до 200° С духовку на 45 минут.
    Мачанку можно подать с драниками, блины или отварным или жаренным картофелем.

Оцените, пожалуйста, рецепт
(Всего оценок: 2, средняя: 5,00)

Загрузка...

Читайте также: