Архив рубрики: Узбекская кухня

Аччик-чучук

Овощной салат
Uzbekistan Ўзбекистон
Опубликовано 10.11.2015 автором administrator
#132

Способ приготовления: Лук порезать тонкими полукольцами, посолить и поперчить. Помидоры нарезать ломтиками или дольками, сбрызнуть маслом и перемешать. Можно добавить немного петрушки и очищенного от кожицы и нарезанного дольками огурца.

Рубрика: Узбекская кухня | Метки: | Комментарии к записи Аччик-чучук отключены

Плов с голубцами из виноградных листьев (Коваток палов)


Uzbekistan Ўзбекистон
Опубликовано 10.11.2015 автором administrator
#131

Способ приготовления: Накалить масло, обжарить мясо на косточках, затем лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную средней соломкой. Залить водой по уровню мяса и овощей, положить соль, зиру и дать закипеть на медленном огне. Мякоть баранины изрубить ножом

Рубрика: Узбекская кухня | Метки: | Комментарии к записи Плов с голубцами из виноградных листьев (Коваток палов) отключены

Самса


Uzbekistan Ўзбекистон
Опубликовано 27.12.2014 автором administrator
#97

Способ приготовления: Налить в миску полстакана воды, растворить в ней половину чайной ложки соли, добавить просеянную муку — и замесить крутое тесто. Вытопить жир из 50 г курдючного сала. Вытопленный жир вмешать в тесто, тщательно размять, затем скатать тесто в … Читать далее →

Рубрика: Узбекская кухня | Комментарии к записи Самса отключены

Тухум-дульма


Uzbekistan Ўзбекистон
Опубликовано 22.11.2014 автором administrator
#61

Способ приготовления: Сварить яйца вкрутую. Приготовить фарш, прокрутив мясо, вымоченный в воде и отжатый мякиш пшеничного хлеба и лук, тщательно вымесить, добавить соль и специи. Сформировать из фарша лепёшки, выложить на каждую яйцо, завернуть, смочить в льезоне и

Рубрика: Узбекская кухня | Комментарии к записи Тухум-дульма отключены

Плов по-узбекски (Ўзбек палови)


Uzbekistan Ўзбекистон
Опубликовано 08.08.2014 автором administrator
#22

Способ приготовления: Нут замочить в холодной воде за 12 часов до начала приготовления плова. Очищенную морковь нарезать средней соломкой, нарезать лук крупными кольцами, изюм промыть и залить кипятком. Не очень жирную баранину нарезать небольшими кусками. Кости с

Рубрика: Узбекская кухня | Метки: | Комментарии к записи Плов по-узбекски (Ўзбек палови) отключены