Декабрь 2019 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс « Окт 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Кухни мира
-
Гарниры Десерты Картофель Морепродукты Напитки Новый год и Рождество Остро! Паста Пасха Пельмени Плов Приправы Рыба Салаты Соусы Супы Холодные закуски
Для показа облака WP-Cumulus необходим Flash Player 9 или выше.
Архив рубрики: Тайская кухня ??
Ачат (อาจาด)
Салат из маринованных огурцов
#160
Способ приготовления: 1. Огурец помыть, почистить, нарезать не очень тонкими полукружками. 2. Кинзу помыть, обсушить мелко нарезать. 3. Очищенный шалот нарезать тонкими полукольцами. 4. Тонко нарезать чили.
Рубрика: Тайская кухня ??
Комментарии к записи Ачат (อาจาด) отключены
Нам чам сатэ (น้ำจิ้มสะเต๊ะ)
Ореховый соус
#155
Способ приготовления: 1. Лук-шалот и чеснок почистить. 2. Арахис поджарить без масла. Не дать подгореть! 3. Все ингредиенты выложить в чашу блендера и перетереть в гладкую однородную пасту, гуще сметаны.
Красная паста карри (พริกแกงเผ็ด)
Тайский вариант аджики :)

#153
Способ приготовления: 1. Зиру, семена кориандра и белый перец перетереть в ступке в порошок. 2. Все остальные ингредиенты измельчить в блендере до однородного, пастообразного состояния. 3. Тщательно всё перемешать.
Рубрика: Тайская кухня ??
Метки: Остро!, Соусы
Комментарии к записи Красная паста карри (พริกแกงเผ็ด) отключены
Том Ям Кунг (ต้มยำกุ้ง)
Кисло-острый суп с креветками
#138
Способ приготовления: 1. Куриный бульон довести до кипения. 2. Добавить в бульон нарезанный галангал, отбитые стебли лемонграсса и измятые пальцами листья кафирского лайма, и снова довести бульон до кипения. 3. Как только суп закипит, добавить
Пла сам рот (ปลาสามรส)
Жареная рыба с остро-сладким соусом
#93
Способ приготовления: Филе натереть солью и обжарить в разогретом масле, переложить на бумажную салфетку. В эту же сковороду положить мелко нарезанный и очищенный от семян чили, очищенный и порезанный на кубики болгарский перец, мелко нарезанный лук, измельчённый
Ям тхале (ยำทะเล)

#62
Способ приготовления: Листья салата помыть, высушить, разложить на тарелке, очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Креветки отварить, очистить, выпотрошить, промыть. Кальмаров нарезать тонкими колечками, выложить на тарелку с салатными листьяси и луком, сверху
Рубрика: Тайская кухня ??
Метки: Морепродукты, Салаты
Комментарии к записи Ям тхале (ยำทะเล) отключены
Кай Пхат Мет Мамуанг Химмапхан (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

#49
Способ приготовления: Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Болгарский перец и перец чили очистить от семян, нарезать. Стебли лука нарезать по диагонали. Чеснок измельчить. Куриное филе вымыть-высушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими
Рубрика: Тайская кухня ??
Комментарии к записи Кай Пхат Мет Мамуанг Химмапхан (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์) отключены
Том Кха Кай (ต้มข่าไก่)

#38
Способ приготовления: В кастрюлю вылить кокосовое молоко, довести почти до кипения. Калган очистить, нарезать кругляшками толщиной 3 мм, лемонграсс очистить, нарезать стебли по 5 — 7 см, отбить тупой стороной лезвия ножа. Куриную грудку нарезать небольшими кусками поперёк
Рубрика: Тайская кухня ??
Метки: Морепродукты, Супы
Комментарии к записи Том Кха Кай (ต้มข่าไก่) отключены