Кухни мира
-
Гарниры Десерты Картофель Морепродукты Напитки Новый год и Рождество Паста Пасха Пельмени Плов Приправы Рыба Салаты Соусы Супы Холодные закуски
Для показа облака WP-Cumulus необходим Flash Player 9 или выше.
-
Архив рубрики: Тайская кухня
Ачат (อาจาด)
Салат из маринованных огурцов
ประเทศไทย
#160
Способ приготовления: 1. Огурец помыть, почистить, нарезать не очень тонкими полукружками. 2. Кинзу помыть, обсушить мелко нарезать. 3. Очищенный шалот нарезать тонкими полукольцами. 4. Тонко нарезать чили.
Рубрика: Тайская кухня
Комментарии к записи Ачат (อาจาด) отключены
Нам чам сатэ (น้ำจิ้มสะเต๊ะ)
Ореховый соус ประเทศไทย
#155
Способ приготовления: 1. Лук-шалот и чеснок почистить. 2. Арахис поджарить без масла. Не дать подгореть! 3. Все ингредиенты выложить в чашу блендера и перетереть в гладкую однородную пасту, гуще сметаны.
Красная паста карри (พริกแกงเผ็ด)
Тайский вариант аджики :) ประเทศไทย
#153
Способ приготовления: 1. Зиру, семена кориандра и белый перец перетереть в ступке в порошок. 2. Все остальные ингредиенты измельчить в блендере до однородного, пастообразного состояния. 3. Тщательно всё перемешать.
Рубрика: Тайская кухня
Метки: Соусы
Комментарии к записи Красная паста карри (พริกแกงเผ็ด) отключены
Том Ям Кунг (ต้มยำกุ้ง)
Кисло-острый суп с креветками ประเทศไทย
#138
Способ приготовления: 1. Куриный бульон довести до кипения. 2. Добавить в бульон нарезанный галангал, отбитые стебли лемонграсса и измятые пальцами листья кафирского лайма, и снова довести бульон до кипения. 3. Как только суп закипит, добавить
Пла сам рот (ปลาสามรส)
Жареная рыба с остро-сладким соусом ประเทศไทย
#93
Способ приготовления: Филе натереть солью и обжарить в разогретом масле, переложить на бумажную салфетку. В эту же сковороду положить мелко нарезанный и очищенный от семян чили, очищенный и порезанный на кубики болгарский перец, мелко нарезанный лук, измельчённый
Ям тхале (ยำทะเล)
ประเทศไทย
#62
Способ приготовления: Листья салата помыть, высушить, разложить на тарелке, очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Креветки отварить, очистить, выпотрошить, промыть. Кальмаров нарезать тонкими колечками, выложить на тарелку с салатными листьяси и луком, сверху
Кай Пхат Мет Мамуанг Химмапхан (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
ประเทศไทย
#49
Способ приготовления: Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Болгарский перец и перец чили очистить от семян, нарезать. Стебли лука нарезать по диагонали. Чеснок измельчить. Куриное филе вымыть-высушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими
Рубрика: Тайская кухня
Комментарии к записи Кай Пхат Мет Мамуанг Химмапхан (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์) отключены
Том Кха Кай (ต้มข่าไก่)
ประเทศไทย
#38
Способ приготовления: В кастрюлю вылить кокосовое молоко, довести почти до кипения. Калган очистить, нарезать кругляшками толщиной 3 мм, лемонграсс очистить, нарезать стебли по 5 — 7 см, отбить тупой стороной лезвия ножа. Куриную грудку нарезать небольшими кусками поперёк
Рубрика: Тайская кухня
Метки: Морепродукты, Супы
Комментарии к записи Том Кха Кай (ต้มข่าไก่) отключены
