Архив рубрики: Татарская кухня

Чак-чак


Russia Россия arm_bashkortostan башкирская кухня татарская кухня
#130

Способ приготовления: Яйца, молоко, сахар и соль тщательно перемешать. Муку просеять горкой, в центре сделать углубление и постепенно вливать яичную смесь, замешивая крутое, но пластичное тесто. Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник. Отстоявшееся

Рубрика: Башкирская кухня, Татарская кухня | Метки: | Комментарии к записи Чак-чак отключены

Шурпа по-татарски (Шулпа)


Russia Россия татарская кухня
#74

Способ приготовления: Мясо промыть, разрезать на порционные куски, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо на 5 см, довести до кипения. Положить луковицы целиком и снимая пену, варить полтора часа. Добавить крупно порезанную морковь и чеснок и варить ещё … Читать далее

Рубрика: Татарская кухня | Метки: | Комментарии к записи Шурпа по-татарски (Шулпа) отключены

Плов по-казански (Казан пылавы)


Russia Россия татарская кухня
#69

Способ приготовления: Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить в масле в предварительно разогретом казане до образования румяной корочки. Морковь нарезать соломкой, лук-полукольцами, овощи спассеровать на отдельной сковороде. Овощи переложить к обжаренному мясу

Рубрика: Татарская кухня | Метки: | Комментарии к записи Плов по-казански (Казан пылавы) отключены

Перемячи

Беляши
Russia Россия arm_bashkortostan башкирская кухня татарская кухня
#9

Способ приготовления: В теплой воде растворить сахар и дрожжи, всыпать немного муки так, чтобы получилась консистенция как у густой сметаны и оставить подходить в тёплом месте без сквозняков(!). Когда опара подойдёт, добавить остальную муку, яйцо и размягчённое

Рубрика: Башкирская кухня, Татарская кухня | Комментарии к записи Перемячи отключены