Архив рубрики: rus

Суп с грудинкой (Бүдүргэй мин)


Russia Россия arm_yakut якутская кухня
#198

Способ приготовления: 1. Из пшеничной муки замесить крутое тесто для лапши. 2. Тонко раскатать и свернуть тесто в трубку, посыпая мукой, чтобы тесто не слипалось. 3. Нарезать лапшу. 4. В процеженный кипящий бульон,

Рубрика: Якутская кухня | Комментарии к записи Суп с грудинкой (Бүдүргэй мин) отключены

Тушёное мясо с картофелем (Лы кӀэртӀоф гъэжьа)


Russia Россия адыгская кухня
#197

Способ приготовления: 1. Мясо помыть, очистить от плёнок и жил. Кости зачистить сварить из них бульон. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками. 3. В глубокой чугунной посуде обжарить лук до золотистого цвета на сливочном масле, добавить молотый перец и

Рубрика: Адыгская кухня | Комментарии к записи Тушёное мясо с картофелем (Лы кӀэртӀоф гъэжьа) отключены

Ҫăмах яшки

Суп с клёцками
Russia Россия arm_chuvash чувашская кухня
#195

Способ приготовления: 1. Говядину помыть, залить кипятком на два пальца, положить луковицу и морковь, во время варки тщательно снимать пену, варить мясо час. 2. Мясо вынуть, бульон процедить и вернуть на огонь. 3. В готовый бульон положить

Рубрика: Чувашская кухня | Комментарии к записи Ҫăмах яшки отключены

Картофджын

Пироги с картошкой и сыром
Russia Россия осетинская кухня
#189

Способ приготовления: 1. Дрожжи с небольшим количеством сахара растереть до жидкого состояния. 2. В кастрюлю просеять муку, влить дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и влить молоко. 3. Замесить тесто, добавляя растительное масло, хорошо вымесить

Рубрика: Осетинская кухня | Комментарии к записи Картофджын отключены

Гедлибдже

Курица в соусе
Russia Россия адыгская кухня (кабардинская)
#183

Способ приготовления: 1. Разделать курицу на порционные куски, посолить и поперчить. 2. Прожарить курицу 5 — 7 минут в хорошо разогретой сковороде. 3. Накрыть крышкой, чтобы курица тушилась на медленном огне 20 минут. 4. Снять крышку и дать испариться

Рубрика: Адыгская кухня | Комментарии к записи Гедлибдже отключены

Жижиг-галнаш


Russia Россия чеченская кухня
#182

Способ приготовления: 1. Мясо отварить, посолить в конце варки. 2. Из пшеничной муки, теплой воды, яйца и соли замесить крутое тесто. 3. Раскатать тесто толщиной 1 см и нарезать на длинные полоски, которые также поперек будут нарезаться на

Рубрика: Чеченская кухня | Комментарии к записи Жижиг-галнаш отключены

Губник

Псковский грибной пирог
Russia Россия (русская кухня)
#167

Способ приготовления: 1. Приготовить опару из половины муки, которую надо просеять, воды, сахара и дрожжей. 2. Дать опаре подойти в течении часа в тёплом месте без сквозняков. 3. Обмять опару, добавить оставшуюся муку, просеяв её, растительное масло и

Рубрика: Русская кухня | Комментарии к записи Губник отключены

Куэрчэх (Күөрчэх)

Ягоды со взбитыми сливками
Russia Россия arm_yakut якутская кухня
#152

Способ приготовления: 1. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. 2. Ягоды тщательно вымыть, обсушить, размять с небольшим количеством сахарной пудры. 3. Аккуратно вмешать ягоды во взбитые сливки так, чтобы пена не опала.

Рубрика: Якутская кухня | Метки: | Комментарии к записи Куэрчэх (Күөрчэх) отключены

Курица фаршированная гречкой


Russia Россия (русская кухня)
#146

Способ приготовления: 1. Замариновать вымытую курицу, обмазав её внутри и снаружи смесью русской горчицы, чеснока, молотого перца и соли, оставив на ночь в холодильнике. 2. Сварить гречневую кашу, заправить

Рубрика: Русская кухня | Комментарии к записи Курица фаршированная гречкой отключены

Рыбная кулебяка


Russia Россия (русская кухня)
x-mas Новый год и Рождество
#141

Способ приготовления: 1. Молоко слегка подогреть, растворить в нем сахар и дрожжи, добавить несколько ложек муки, хорошо перемешать и поставить опару в теплое место приблизительно на полчаса. 2. Оставшуюся муку просеять, добавить размягчённое сливочное масло, яйца

Рубрика: Русская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Рыбная кулебяка отключены