Архив рубрики: Мальтийская кухня

Имъарет (Imqaret)


Malta Malta
#204

Способ приготовления: 1. Из фиников и удалить косточки, специи измельчить в ступке. 2. Финики выложить в сотейник, к ним прибавить цедру и сок апельсина, корицу, мускатный орех, душистый перец, звёзчатый анис и 50 мл воды. 3. Всё тщательно перемешать и … Читать далее

Рубрика: Мальтийская кухня | Комментарии к записи Имъарет (Imqaret) отключены

Алйотта (Aljotta)


Malta Malta
#119

Способ приготовления: 1. Отварить филе рыбы, порезанное на порционные куски, в предварительно сваренном рыбном бульоне. 2. Готовую рыбу вынуть из бульона, бульон процедить. 3. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить зелень и

Рубрика: Мальтийская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Алйотта (Aljotta) отключены

Браджиоли (Braġioli)

Мясные рулетики
Malta Malta
#91

Способ приготовления: Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в глубокой сковороде до мягкости на оливковом масле. В сковороду добавить консервированные помидоры с соусом, специи, травы, вино и воду. Оставить готовиться соус на медленном огне. Пока соус готовится, мясо отбить с … Читать далее

Рубрика: Мальтийская кухня | Комментарии к записи Браджиоли (Braġioli) отключены

Фенката (Fenkata)

Кролик в вине
Malta Malta
#33

Способ приготовления: Разрезать кролика на небольшие куски, разрубая кости по суставам, спинку можно оставить на бульон. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. У помидоров удалить семена с жидкостью предварительно сняв кожицу. Мелко порубить помидоры. На большую тарелку

Рубрика: Мальтийская кухня | Комментарии к записи Фенката (Fenkata) отключены