Архив рубрики: Японская кухня

Короккэ (コロッケ)

Картофельные зразы по-японски
Japan 日本
#194

Способ приготовления: 1. Картофель отвари, добавить горячие сливки, сделать пюре и остудить. 2. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить фарш и продолжать обжаривать постоянно помешивая, к готовому фаршу добавить корицу, перец и соль, перемешать.

Рубрика: Японская кухня | Комментарии к записи Короккэ (コロッケ) отключены

Тонкацу (豚カツ)

Свиная отбивная
Japan 日本
#189

Способ приготовления: 1. Мясо отбить до толщины в ½ см. 2. Приготовить соус, смешав все ингредиенты для соуса. 3. Приготовить льязон, смешав яйцо с небольшим количеством воды. 4. Смазать отбитое мясо соевым соусом. 5. Запанировать мясо в муке, тщательно

Рубрика: Японская кухня | Комментарии к записи Тонкацу (豚カツ) отключены

Терияки ( 照り焼き)

Соус
Japan 日本
#59

Способ приготовления: 1. Налить соевый соус в кастрюлю, добавить сахар, размешать и поставить на огонь. 2. Постоянно помешивать, чтобы песок полностью растворился. 3. Влить мирин и варить соус на маленьком огне еще минут 18-20.

Рубрика: Японская кухня | Метки: | Комментарии к записи Терияки ( 照り焼き) отключены

Камбала на гриле (カレイのグリル)


Japan 日本
#47

Способ приготовления: Промыть рыбу и протереть насухо бумажным кухонным полотенцем, сделать на рыбе несколько надрезов с обеих сторон. Очистить и натереть имбирь на тёрке в большое блюдо, прибавить к имбирю все оставшиеся для маринада ингредиенты, всё хорошо

Рубрика: Японская кухня | Метки: | Комментарии к записи Камбала на гриле (カレイのグリル) отключены

Курица с устричным соусом (鶏肉とオイスターソース)


Japan 日本
#41

Способ приготовления: Куриную грудку помыть, обсушить, нарезать полосками поперёк волокон и обжарить в воке с одной столовой ложкой растительного масла. Переложить готовое мясо в глубокую посуду. В хорошо разогретый вок влить оставшееся растительное масло,

Рубрика: Японская кухня | Комментарии к записи Курица с устричным соусом (鶏肉とオイスターソース) отключены

Мисо-суп с шиитаке и тофу (味噌汁)


Japan 日本
#1

Способ приготовления: Мелко порезать лук порей. Шляпки грибов порезать тонкими пластинами. Зелёный лук порезать перьями по диагонали. Вскипятить рыбный бульон, добавить лук-порей, грибы, соевый соус, проварить при слабом кипении около пяти минут. Добавить тофу, нарезанный

Рубрика: Японская кухня | Метки: | Комментарии к записи Мисо-суп с шиитаке и тофу (味噌汁) отключены