Архив рубрики: Иранская кухня

Способ приготовления: 1. Лук мелко нарезать и пожарить на растительном масле до мягкости. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить с луком до румяной корочки. 3. Растереть в ступке зиру и кориандр, чеснок нарезать тонкими лепестками, всё добавить к мясу.

Способ приготовления: Мясо нарезать на куски среднего размера. Обжарить в глубокой сковороде мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить мясо, куркуму и жарить помешивая на среднем огне. На сухой сковороде подсушить орехи, смолоть, вернуть в сковороду, залить стаканом