Архив рубрики: Грузинская кухня ??

Оджахури (ოჯახური)


Georgia საქართველო
#225

Способ приготовления: 1. Картофель почистить и нарезать на дольки. 2. Разогреть тяжёлую сковороду, добавить растительное масло и обжарить картофель на сильном огне до золотистой корочки. 3. Очистить лук и нарезать крупными

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Комментарии к записи Оджахури (ოჯახური) отключены

Кубдари (კუბდარი)

Сванские хачапури с мясом
Georgia საქართველო
#222

Способ приготовления: 1. Мясо и сало немного подморозить, нарезать тонкими пластинами поперёк волокон, затем, нарезать мелким кубиком и потом мелко изрубить ножом. 2. Лук помыть, почистить и мелко нарезать. 3. Тщательно смешать мясо, сало, лук,

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Комментарии к записи Кубдари (კუბდარი) отключены

Ташмиджаби (თაშმიჯაბი)

Картофельное пюре
Georgia საქართველო
#209

Способ приготовления: 1. Картофель помыть, почистить, отварить. 2. В отдельном сотейнике прогреть молоко с маслом, до тех пор, пока масло полностью не растает. 3. Сулугуни нарезать небольшими кусочками.

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Метки: | Комментарии к записи Ташмиджаби (თაშმიჯაბი) отключены

Чихиртма (ჩიხირთმა)

Суп
Georgia საქართველო
#206

Способ приготовления: 1. Курицу промыть, залить холодной водой и варить 2 часа. 2. Нарезать лук на кубики и обжарить на растительном масле. 3. Обжаренный лук убрать из сковороды и на оставшемся масле слегка обжарить муку, тонкой струйкой влить

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Метки: | Комментарии к записи Чихиртма (ჩიხირთმა) отключены

Чкмерули (ჩქმერული)

Цыплёнок под соусом из сливок
Georgia საქართველო
#176

Способ приготовления: 1. Цыплёнка промыть, разрезать вдоль грудки, обсушить бумажным полотенцем. 2. Тушку поместить под пищевую плёнку и как следует отбить с обеих сторон. 3. Смазать цыплёнка растительным маслом, посолить, поперчить и отставить на два часа.

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Комментарии к записи Чкмерули (ჩქმერული) отключены

Яхни (იახნი)

Говядина в ореховом соусе
Georgia საქართველო
#169

Способ приготовления: 1. Говядину нарезать небольшими кусками. 2. Мясо залить кипятком на два пальца, во время варки тщательно снимать пену, варить мясо час. 3. В конце приготовления посолить бульон по вкусу.

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Комментарии к записи Яхни (იახნი) отключены

Аджапсандали (აჯაფსანდალი)

Овощное соте
Georgia საქართველო
#166

Способ приготовления: 1. Баклажаны помыть, нарезать произвольными кусочками, обильно посыпать солью и перемешать, оставить на 15 — 20 минут, чтобы ушла горечь. 2. Нарезанные баклажаны промыть, отжать, обжарить на растительном масле и выложить в глубокую посуду.

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Комментарии к записи Аджапсандали (აჯაფსანდალი) отключены

Чанахи (ჩანახი)

Жаркое в горшочке
Georgia საქართველო
#158

Способ приготовления: 1. Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут, промыть холодной водой и хорошо отжать. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками. 3. Четыре зубчика чеснока перетереть с солью и курдючным салом. 4. С помидоров снять кожицу и нарезать

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Комментарии к записи Чанахи (ჩანახი) отключены

Кучмачи (კუჭმაჭი)

Блюдо из куриных потрохов
Georgia საქართველო
#149

Способ приготовления: 1. Сердечки и желудочки тщательно промыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце. 2. Нарезать небольшими кусочкам. 3. Обжарить сердечки и желудочки на растительном масле до золотистой корочки.

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Комментарии к записи Кучмачи (კუჭმაჭი) отключены

Баклажаны с грецкими орехами (ნიგვზიანი ბადრიჯანი)


Georgia საქართველო
#137

Способ приготовления: 1. Пропустить орехи с чесноком через мясорубку, добавить немного кипячёной воды (начинка должна быть мягкой). 2. Очищенные от кожуры баклажаны нарезать вдоль. Натереть солью и оставить на 15 минут. 3. Счистить соль ножом, положить

Рубрика: Грузинская кухня ?? | Комментарии к записи Баклажаны с грецкими орехами (ნიგვზიანი ბადრიჯანი) отключены