Архив рубрики: Грузинская кухня

Чкмерули (ჩქმერული)


Georgia საქართველო
#176

Способ приготовления: 1. Цыплёнка промыть, разрезать вдоль грудки, обсушить бумажным полотенцем. 2. Тушку поместить под пищевую плёнку и как следует отбить с обеих сторон. 3. Смазать цыплёнка растительным маслом, посолить, поперчить и отставить на два часа.

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Чкмерули (ჩქმერული) отключены

Яхни (იახნი)

Говядина в ореховом соусе
Georgia საქართველო
#169

Способ приготовления: 1. Говядину нарезать небольшими кусками. 2. Мясо залить кипятком на два пальца, во время варки тщательно снимать пену, варить мясо час. 3. В конце приготовления посолить бульон по вкусу.

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Яхни (იახნი) отключены

Аджапсандали (აჯაფსანდალი)

Овощное соте
Georgia საქართველო
#166

Способ приготовления: 1. Баклажаны помыть, нарезать произвольными кусочками, обильно посыпать солью и перемешать, оставить на 15 — 20 минут, чтобы ушла горечь. 2. Нарезанные баклажаны промыть, отжать, обжарить на растительном масле и выложить в глубокую посуду.

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Аджапсандали (აჯაფსანდალი) отключены

Чанахи (ჩანახი)

Жаркое в горшочке
Georgia საქართველო
#158

Способ приготовления: 1. Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут, промыть холодной водой и хорошо отжать. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками. 3. Четыре зубчика чеснока перетереть с солью и курдючным салом. 4. С помидоров снять кожицу и нарезать

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Чанахи (ჩანახი) отключены

Кучмачи (კუჭმაჭი)


Georgia საქართველო
#149

Способ приготовления: 1. Сердечки и желудочки тщательно промыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце. 2. Нарезать небольшими кусочкам. 3. Обжарить сердечки и желудочки на растительном масле до золотистой корочки.

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Кучмачи (კუჭმაჭი) отключены

Баклажаны с грецкими орехами (ნიგვზიანი ბადრიჯანი)


Georgia საქართველო
#137

Способ приготовления: 1. Пропустить орехи с чесноком через мясорубку, добавить немного кипячёной воды (начинка должна быть мягкой). 2. Очищенные от кожуры баклажаны нарезать вдоль. Натереть солью и оставить на 15 минут. 3. Счистить соль ножом, положить

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Баклажаны с грецкими орехами (ნიგვზიანი ბადრიჯანი) отключены

Чакапули (ჩაქაფული)


Georgia საქართველო
easter Пасхальные блюда
#124

Способ приготовления: Баранину нарезать кусками средней величины и выложить в посуду с толстым дном. Нарезать всю зелень и смешать в миске. Мелко нарезать чили. Нарезать чеснок и залить 1 ст. л. воды, немного посолить и перемешать. На баранину выложить перец, … Читать далее

Рубрика: Грузинская кухня | Метки: | Комментарии к записи Чакапули (ჩაქაფული) отключены

Хачапури по-аджарски (აჭარული ხაჭაპური)


Georgia საქართველო
#115

Способ приготовления: Дрожжи, сахар, соль и столовую ложку муки развести в стакане тёплой воды. В просеянную муку добавить дрожжевую смесь, растительное масло и постепенно добавляя воду замесить эластичное тесто. Тесто скатать в шар, положить в миску, присыпать мукой, накрыть

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Хачапури по-аджарски (აჭარული ხაჭაპური) отключены

Чашушули (ჩაშუშული)


Georgia საქართველო
#102

Способ приготовления: Телятину нарезать на ломтики поперек волокон, а потом на небольшие кусочки. Залить холодной водой так, чтобы ее уровень был на два пальца выше мяса, варить сначала на сильном огне, а после снятия пены, на слабом огне около получаса. … Читать далее

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Чашушули (ჩაშუშული) отключены

Хачапури по-имеретински (იმერული ხაჭაპური)


Georgia საქართველო
#101

Способ приготовления: Дрожжи, сахар, соль и столовую ложку муки развести в стакане тёплой воды. В просеянную муку добавить дрожжевую смесь, растительное масло и постепенно добавляя воду замесить эластичное тесто. Тесто скатать в шар, положить в миску, присыпать мукой, накрыть

Рубрика: Грузинская кухня | Комментарии к записи Хачапури по-имеретински (იმერული ხაჭაპური) отключены