Архив рубрики: Финская кухня

Мямми (Mämmi)

Пасхальный пудинг
Finland Suomi
easter Пасхальные блюда
#181

Способ приготовления: 1. 1,5 литра воды нагреть до 60° C и вмешать в неё 500 г муки и 250 г солода, чтобы получилась жидкая каша. 2. Сверху присывать слоем ржаной муки и солода. 3. Закутать и оставить на полтора-два часа … Читать далее

Рубрика: Финская кухня | Комментарии к записи Мямми (Mämmi) отключены

Пирожное Рунеберга (Runebergintorttu/Runebergstårta)


Finland Suomi
#171

Способ приготовления: 1. Приготовить бисквит, высушить его и раскрошить. 2. Поджарить на сухой сковородке миндаль, остудить и смолоть в муку. 3. Взбить в пышную пену сливочное масло с сахаром. 4. Не прекращая взбивать добавить по

Рубрика: Финская кухня | Метки: | Комментарии к записи Пирожное Рунеберга (Runebergintorttu/Runebergstårta) отключены

Картофельная запеканка с сельдью (Kalalaatikko)


Finland Suomi
#135

Способ приготовления: Нарезать вымытую и почищенную картошку тонкими кружками. Сельдь очистить, выпотрошить, снять филе, убирать кости, нарезать филе небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Сельдь равномерно выложить в глубокую форму,

Рубрика: Финская кухня | Метки: | Комментарии к записи Картофельная запеканка с сельдью (Kalalaatikko) отключены

Уха со сливками (Lohikeitto)


Russia Россия arm_karelia карельская кухня Finland Suomi
#86

Способ приготовления: Обжарить в кастрюле на растительном масле мелко нарезанный лук до мягкости. Налить воду, довести до кипения, добавить лавровый лист. В кипящую воду добавить нарезанный кубиками картофель. Через 7 — 10 минут добавить рыбу нарезанную крупными

Рубрика: Карельская кухня, Финская кухня | Метки: , | Комментарии к записи Уха со сливками (Lohikeitto) отключены

Сёмга малосольная (Graavilohi/Gravlaks/Gravlax)


Finland Suomi Norway Norge Sweden Sverige
#68

Способ приготовления: Рыбу промыть, аккуратно очистить чешую, не порвав кожу. Отрезать голову и хвост, разрезать тушку на филе (не снимая кожу), тщательно и аккуратно вытащить все косточки. Уложить рыбу в лоток, туда же положить лавровый лист и перец горошком. Сбрызнуть … Читать далее

Рубрика: Норвежская кухня, Финская кухня, Шведская кухня | Метки: | Комментарии к записи Сёмга малосольная (Graavilohi/Gravlaks/Gravlax) отключены

Черничный пирог (Mustikkapiirakka)


Finland Suomi
#55

Способ приготовления: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и одним яйцом. Муку просеять с разрыхлителем и соединить со взбитым маслом и яйцом. Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму 26 см, накрыть пекарской бумагой, сверху насыпать фасоль или горох, чтобы

Рубрика: Финская кухня | Метки: | Комментарии к записи Черничный пирог (Mustikkapiirakka) отключены

Имбирное печенье (Piparkakku / Pepperkake / Pepparkaka)


Finland Suomi Norway Norge Sweden Sverige
x-mas Новый год и Рождество
#53

Способ приготовления: Тщательно растереть в ступке все пряности. В большую кастрюлю положить мёд, сахар, пряности, довести до кипения, снять с огня и добавить соду, всё хорошенько перемешать. Положить в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешать, добавить яйцо и муку,

Рубрика: Норвежская кухня, Финская кухня, Шведская кухня | Метки: | Комментарии к записи Имбирное печенье (Piparkakku / Pepperkake / Pepparkaka) отключены