Блаа
ирландская кухня
Ингредиенты
· мука: 500 г
· сливочное масло: 10 г
· соль: 10 г
· дрожжи: 20 г
· сахар: 10 г
· тёплая вода: 275 мл
Инструкции
1. Просеять муку в миску, добавить соль и сливочное масло и перетереть его с мукой, пока
смесь не станет похожа на панировочные сухари.
2. Растворить дрожжи и сахар в теплой воде.
3. Смешать влажные ингредиенты с сухим и тщательно перемешать.
4. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесить гладкое и
эластичное тесто.
5. Тесто переложить в миску, затянуть плёнкой и поставить в тёплое место без сквозняков на 30 минут.
6. Через полчаса тесто обмять и оставить под плёнкой ещё на 15 минут.
7. Разделить тесто на восемь частей, раскатать каждый кусок руками в шар, оставить на пять минут под плёнкой.
8. Придать булочкам квадратную форму и выложить в форму.
9. Присыпать булочки мукой и дать расстояться в течении пятидесяти минут под плёнкой.
10. В разогретой до 210° С духовке выпекать булочки 15 - 20 минут.
http://cookingart.ru/blaa/
